L'abricot sec résulte de la déshydratation du produit frais. A l'exception de la vitamine C, tous ses éléments nutritifs s'y retrouve en proportion 4 à 5 fois plus importante dans sa version séchée.
Il est très riche en bêta-carotène et Vitamine B et E. Il est également source de nombreux minéraux: Potassium, magnésium, phosphore et calcium.
Il peut être utilisé comme en-cas à emmener partout avec vous, en toute saison ou bien pour agrémenter votre préparation de petit déjeuner.