Étape 1
Mélanger la farine, la levure et le sucre de coco.
Étape 2
Séparer le blanc des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation et bien mélanger.
Étape 3
Monter les blancs en neige et les réserver.
Étape 4
Ajouter le lait petit à petit dans le saladier.
Étape 5
Incorporer le fromage blanc ainsi que la pincée de sel et bien mélanger.
Étape 6
Ajouter les blancs en neige petit à petit.
Étape 7
Mettre le gaufrier à chauffer et, une fois bien chaud, verser une petite louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes.